.

De Vitrinekast is een etalage van de Heerlijkheden. Een exposé van uw keuze. De Vitrinekast verdient dan ook een hoofdletter V. Het belang van de Vitrinekast wordt vaak onderschat. Het zegt veel over de Snackbar. Is de Vitrinekast leeg of goed gevuld? Is die schoon of vies? Is er aandacht voor detail? Zijn er bijvoorbeeld kleine groene plastic sla-achtige versieringen aanwezig? Zijn er leuke briefjes op het glas geplakt? Allemaal van groot belang. 

Punt van discussie bij de Vitrinekast is de wijze waarop de Snack zijn weggelegd. Vaak liggen die mooi en vrij in het zicht. Sommige Snackbar-guru’s wikkelen de Snacks echter in een plasticfolie om uitdrogen te voorkomen. Dat ziet er niet uit. Een mooie tussenoplossing is het gebruik van transparante dekseltjes. 

De Vitrinekast toont zo fraai het eeuwenoude dilemma tussen uiterlijk en innerlijk.